25 декабря 1938 года в Москве на свет появился будущий писатель и сценарист, Иосиф Нафтулович Хайт, родом из Одессы. Его отец, инженер, и мать, Раиса Эльевна, были коренными одесситами. В 1961 году Хайт завершил обучение в Московском инженерно-строительном институте, получив профессию инженера-строителя.
Во время учебы в институте он начал писать различные миниатюры для студенческих капустников, что дало старт его литературной карьере. С того времени, с 1961 года, Хайт активно занимался написанием сценариев и текстов для юмористических программ.
Его творчество включает в себя такие известные проекты, как юмористическая программа «Радионяня». Хайт также написал множество эстрадных миниатюр для таких талантливых артистов, как Аркадий Райкин, Геннадий Хазанов, Владимир Винокур, Андрей Миронов и Евгений Петросян. Он не только создавал тексты, но и сам выступал на сцене, исполняя сатирические монологи.
Согласно воспоминаниям Александра Левенбука, работы Хайта исполняли не только профессиональные актеры, такие как Инна Чурикова и Валентин Гафт, но и знаменитости, как Ирина Роднина и Вячеслав Зайцев. Один из его наиболее известных монологов «Лёд и пламя», рассказывающий о съемках пляжной сцены зимой, был прочитан такими артистами, как Савелий Крамаров и Андрей Миронов. Григорий Горин даже использовал в своих вечерах письмо, которое прислал ему Хайт.
27 января 1996 года писатель эмигрировал в Германию. Летом 1998 года ему был поставлен диагноз лейкемия, однако лечение не дало ожидаемых результатов. Иосиф Нафтулович Хайт ушел из жизни 22 февраля 2000 года в Мюнхене, не дожив до 62 лет.
Он был похоронен на Новом Еврейском кладбище в Мюнхене, и часть земли с его могилы была позже перевезена в семейное захоронение на Востряковском кладбище в Москве.